คุณแพ้วิตามินซี จริงหรือ?

ข่าวดีคือคุณไม่ได้แพ้วิตามินซี เพราะวิตามินซีเป็นส่วนประกอบของร่างกาย เป็นวิตามินที่จำเป็น ถ้าขาดแล้วร่างกายจะผิดปกติ เส้นเลือดแตกง่ายมีอาการเลือดออกตามไรฟัน และอาจเสียชีวิตได้ คนเราจึงแพ้วิตามินซีไม่ได้

แล้วทำไมทาครีมหรือเซรั่มที่มีส่วนผสมของวิตามินซีแล้วแสบหน้า?

ที่ทาสกินแคร์ที่มีส่วนผสมของวิตามินซีแล้วบางครั้งแสบหน้านั้น ไม่ได้เป็นเพราะวิตามินซี แต่เป็นเพราะวิธีการ formulate วิตามินซีเพื่อนำมาใส่ในสกินแคร์ เพราะวิตามินซีนั้นเป็นกรดถ้ามีการทำสูตรไม่เหมาะสมก็อาจจะทำให้เกิดการระคายเคืองจนรู้สึกแสบหน้าได้

พูดถึงวิตามินซีแล้วก็ต้องเล่าย้อนความไปถึงประวัติการค้นพบวิตามินซีกันก่อน

ทราบไหมว่าคนเดินเรือสมัยโบราณ ทำไมต้องมีแอปเปิ้ลใส่ถังตั้งไว้บนดาดฟ้าเพื่อให้คนได้ทานกัน?

ในอดีตการเดินเรือมีความสำคัญเป็นอย่างมาก โรคและการป่วยเจ็บอย่างรุนแรงที่เกิดจากการเดินเรือ จึงถูกสังเกตและนำไปศึกษาทดลองทางการแพทย์ทางทะเลและการแพทย์สำหรับการเดินเรืออย่างต่อเนื่องในเวลาต่อมา

ในสมัยโบราณการเดินเรือข้ามมหาสมุทรแอตแลนติคเป็นเรื่องที่ท้าทายเป็นอย่างมาก ซึ่งการเดินทางข้ามทวีปนั้นจำเป็นต้องบรรทุกคน เสบียง อุปกรณ์ทำการรบ สภาพความเป็นอยู่จึงเป็นไปอย่างแออัดและไม่ถูกสุขลักษณะ จากหลักฐานพบว่ามีโรคที่เกิดขึ้นตามมาอย่างมากมาย เช่น โรคลักปิดลักเปิด (Scurvy) ซึ่งเกิดจากการขาดวิตามินซี และโรคนี้เป็นโรคที่สำคัญที่สุดของการเดินเรือในยุคของการล่องเรือตลอด 350 ปี มีการเสียชีวิตและ การทุพลภาพมากมายจากการเลือดออกผิดปกติของชาวเรือ ตัวอย่างเช่น ในปี 1497 การเดินเรือของ Vasco de Gama ที่เป็นนักเดินเรือที่มีชื่อเสียงชาวโปรตุเกสออกเดินทางจากเมืองลิสบอน ประเทศโปรตุเกส มายังแหลม Good Hope ซึ่งก็คือประเทศแอฟริกาใต้ในปัจจุบัน มีการบันทึกว่าการตายของผู้เดินเรือเกินกว่าครึ่งเสียชีวิตจากภาวะเลือดออกผิดปกติจากการขาดวิตามินซีสูงกว่าโรคอื่น ๆ และมากกว่าการบาดเจ็บจากการสู้รบรวมกัน

โรคลักปิดลักเปิดเป็นปริศนาของนักเดินเรือและทหารเรือหลายร้อยปี จนกระทั่งมีการค้นพบโรคนี้โดยกัปตันเรือชาวสเปนในปี 1602 และมีการค้นพบวิตามินต่าง ๆ ในเวลาต่อมา

แล้ววิธีการนำวิตามินซีมาใส่ในสกินแคร์จะทำให้คุณแสบหน้าได้ยังไง?

เพราะอนุพันธ์ของวิตามินซีมีหลายชนิดและเพราะวิตามินซีไม่เสถียร จึงไม่สามารถใส่วิตามินซีโดยตรงลงในสกินแคร์ได้ นอกจากนี้วิตามินซียังเป็นกรด (Ascorbic acid) ในสกินแคร์บางแบรนด์เลือกใส่วิตามินซีโดยตรงก็จะทำให้ผิวถูกกัดด้วยกรด สังเกตได้จากผลิตภัณฑ์วิตามินซีที่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองง่าย เก็บไว้ได้ไม่นานซึ่งผลิตภัณฑ์เหล่านั้นมักจะใส่วิตามินซีในรูปกรด บางคนเมื่อใช้แล้วจึงหน้าแดงเหมือนแพ้ แต่จริง ๆ แล้วไม่ได้แพ้ แต่เป็นอาการระคายเคืองจากกรด

สูตรโครงสร้างวิตามินซีปกติเป็นแบบนี้

และนี่คือสูตรโครงสร้างวิตามินซีปกติที่นิยมใช้กันทั่วไปในสกินแคร์ต่าง ๆ

สูตรโครงสร้างวิตามินซีปกติที่นิยมใช้กันทั่วไปนั้น จะเกิดการเปิดวงของสูตรทางเคมีของวิตามินซีได้ (ดูตามลูกศรสีแดงในภาพ) เมื่อเปิดแล้วจะทำให้เกิดหมู่ Carboxylic ที่เป็นกรด ซึ่งทำให้ระคายเคืองผิวและในขณะเดียวกันสามารถเกิดปฏิกิริยากับสารอื่นทำให้วิตามินซีเสียสภาพได้

แต่วิตามินซีที่ Dr. RATH นำมา formulate และใส่ใน Dr. RATH Supercharged Whitening Concentrate นั้น เราใช้ Ascorbyl glucoside ซึ่งมีโครงสร้างแบบนี้

ซึ่ง Ascorbyl glucoside ใช้น้ำตาลกลูโคสเชื่อมต่อไปในโครงสร้างวิตามินซีอีกตำแหน่งหนึ่ง ซึ่งจะทำให้ไม่เกิดการเปิดวงของสูตรทางเคมีของวิตามินซี ทำให้วิตามินซีไม่แสดงความเป็นกรดเหมือนกับการ formulate วิตามินซีแบบอื่น ๆ และข้อดีอีกข้อของการ Formulate วิตามินซีโดยใช้น้ำตาลกลูโคสเชื่อมต่อไปในโครงสร้างวิตามินซีนั้น คือจะไม่ทำให้วิตามินซีสลายตัวจนกว่าจะเข้าไปในเซลล์ จึงไม่ทำให้เกิดการระคายเคืองที่ผิวหน้า

และเรายังปรับค่า pH ของผลิตภัณฑ์ไว้เป็นกลางเพื่อเพิ่มความเสถียรของวิตามินซี Ascorbyl glucoside จึงทำให้ Dr. RATH Supercharged Whitening Concentrate ไม่มีความเป็นกรดเลยแม้แต่น้อย

นอกจากนี้วิตามินซียังมีประโยชน์มาก นอกจากจะทำให้หน้ากระจ่างใสแล้วยังช่วยปกป้องผิวเพราะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนทำให้ผิวหน้ากระชับ จึงเป็นสาเหตุให้เราใส่วิตามินซีถึงสองตัว ทั้งแบบละลายในน้ำและในไขมัน เพื่อให้ออกฤทธิ์ได้เกิดประสิทธิภาพสูงสูด

สรุปแล้ว สาเหตุของการระคายเคืองจากวิตามินซีนั้นเกิดเนื่องจาก

1. สกินแคร์บางแบรนด์ใส่วิตามินซีในรูปกรด ascorbic acid โดยตรง แต่การ Formulate วิตามินซีใน Dr. RATH Supercharged Whitening Concentrate นั้น เราใช้น้ำตาลกลูโคสเชื่อมต่อไปในโครงสร้างวิตามินซีจึงทำให้วิตามินซีไม่แสดงความเป็นกรด
2. ทำสูตรมาแล้วอาจใส่ AHA เช่น Citric acid ที่มักบอกว่าเป็นกรดจากผลไม้ ถึงแม้จะเป็นกรดจากธรรมชาติ แต่ต้องอย่าลืมว่า AHA นั้นมีความเป็นกรดสูง จึงทำให้หน้าระคายเคืองจากกรดได้ง่าย ในสกินแคร์ของ Dr. RATH เราจึงเลือกใช้ Lactic acid ซึ่งเป็นกรดธรรมชาติที่อ่อนโยนที่สุดแทน
3. การทำสูตรของตัวผลิตภัณฑ์อาจมีการใส่สารระคายเคืองอื่นๆ รวมเข้าไปด้วย

ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าไม่มีใครในโลกนี้แพ้วิตามินซี แต่ขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์ที่เลือกใช้นั้นทำสูตรมาอย่างไร

Source: https://www2.nmd.go.th/maritime/index.php/option=com_content&view=article&id=109&Itemid=881